臘腸外面的皮能吃嗎 天然腸衣是可食用的


發(fā)布時(shí)間:

2023/07/13

  在我國有很多傳統的特色小吃?xún)?,臘腸就是其中的一種,臘腸最初在廣東,香港,澳門(mén)以及南方的一些其他地區都比較的流行,但是現在,可以說(shuō)在全國各地都都比較流行臘腸,特別是在冬天的時(shí)候,有很多家里都會(huì )準備上一些臘腸。

  臘腸主要是以肉為原料,然后把它攪碎成丁之后再加入各種調料,然后再灌入腸衣中發(fā)酵曬干而制成的。制作好以后的臘腸,可以保存很久,而且非常的鮮香。在做臘腸的時(shí)候,一般都是在初冬的時(shí)候就開(kāi)始做了,然后等到寒冬臘月的時(shí)候臘腸就做好了,做好后的臘腸,不管怎么吃都是非常美味的。

  在南方基本上每年過(guò)年都會(huì )吃臘腸,而且臘腸一般都是家里老一輩人做的,在初冬的時(shí)候,家家戶(hù)戶(hù)的長(cháng)輩們就開(kāi)始置辦做臘腸的食材,而且老一輩們自己做出來(lái)的臘腸,不僅味道非常的鮮美,而且也不用擔心食材安全的問(wèn)題。而且現在很多超市都有現成的臘腸賣(mài),所以有一些覺(jué)得做臘腸太麻煩的人,都會(huì )去買(mǎi)這種現成的臘腸,而這種臘腸到外面也都有一層腸衣,那么這層腸衣到底是什么做的?到底能不能吃呢?

  其實(shí)不管是自己家里做的臘腸,還是在外面買(mǎi)的臘腸,臘腸的表面都會(huì )有一層透明的長(cháng)衣,而這層腸衣就是為了固定住臘腸里邊的肉,一般人們在吃的時(shí)候都不會(huì )特意的去下,都是連著(zhù)臘腸一起吃的,并且這層腸衣吃起來(lái)還非常的有嚼勁。那么對于臘腸外面的這層腸衣到底是什么做的呢?以前聽(tīng)過(guò)一些傳言說(shuō)這層腸衣是用橡膠做的,那么這是真的嗎?

  其實(shí)對于臘腸外面的這層腸衣,如果認為是橡膠做的,那么就太不靠譜了。對于臘腸外面的這層腸衣,一般分為天然腸衣和人造腸衣。而天然腸衣一般都是用豬的大小腸或者是羊腸來(lái)做成的。而對于人造腸衣一般是人工合成的膠原蛋白做成的腸衣,對于這兩種腸衣都是可以放心使用的,沒(méi)有任何危害的。而且一般如果是自己家做臘腸的話(huà),用的都是豬場(chǎng)來(lái)做的腸衣這種天然的腸衣,不僅成本非常的低,而且也非常的健康安全,吃起來(lái)口感也會(huì )更好一些。但是對于在外面買(mǎi)的臘腸,一般都是用的人造腸衣,因為這樣對于大量生產(chǎn)是很有幫助的,所以不管是自己家做的臘腸,還是在外面買(mǎi)的臘腸,這層腸衣都是不用刻意去去掉的,都是可以使用的,而且臘腸外面的腸衣嚼起來(lái)也非常的有嚼勁,非常的好吃。非常的好吃。

  不過(guò)總的來(lái)說(shuō)還是自己在家做的臘腸的天然的腸衣更加好吃一些,而天然的腸衣里面有一種蛋白纖維的成分,這種腸衣的成本不僅非常低,而且也更加安全健康,所以如果比較喜歡吃臘腸的話(huà),也可以自己在家試一試做臘腸。那么你喜歡吃臘腸嗎?你對于臘腸的腸衣有什么其他的了解嗎?歡迎大家留言分享哦。

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